Le couscous, c’est sacré ! Au Maroc, ce monument gastronomique a ses propres codes et ils doivent être respectés !

Si la cuisine marocaine figure aujourd’hui parmi les plus appréciées des Français, elle est encore trop souvent résumée au diptyque couscous-tagine. Elle regorge pourtant de trésors insoupçonnés : enquête de l’autre côté de la Méditerranée les secrets d’une cuisine aussi riche et variée que surprenante.

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