Gastronomie

Gastronomie marocaine: Le gotha du monde de la politique et de l’économie en conclave cette semaine à Washington pour les Réunions du printemps de la Banque mondiale (BM) et du Fonds monétaire international (FMI), sont sous le charme de la gastronomie marocaine grâce au savoir-faire du groupe Rahal, ambassadeur incontournable de la cuisine authentique du …

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Le couscous, c’est sacré ! Au Maroc, ce monument gastronomique a ses propres codes et ils doivent être respectés ! Si la cuisine marocaine figure aujourd’hui parmi les plus appréciées des Français, elle est encore trop souvent résumée au diptyque couscous-tagine. Elle regorge pourtant de trésors insoupçonnés : enquête de l’autre côté de la Méditerranée …

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Les saveurs des cuisines marocaine et israélienne se sont invitées à Washington à l’occasion d’une fusion culinaire entre deux chefs, le Marocain Riyad Bouizar et l’Israélien Nir Sarig, célébrant la commémoration du premier anniversaire de la reprise des relations entre les deux pays. Invités à préparer un dîner composé de trois mets, qui devaient être …

deux chefs marocain et israélien collaborent pour célébrer leur patrimoine culinaire commun Lire plus >

Nabil Moudni est le pâtissier en chef du Fournil Gascon. Il a décroché la troisième place de la coupe du monde des pâtissiers avec l’équipe de France, à Lyon. Franco-Marocain de 39 ans, il est déjà connu sur le circuit mondial de la pâtisserie et de la sculpture sur glace, sa spécialité. Ancien capitaine de …

Nabil Moudni : le troisième meilleur pâtissier de France est Marocain Lire plus >

Le Tajine d’Agneau aux Pruneaux et Amandes est un plat marocain du répertoire de la cuisine classique qui combine pruneaux caramélisée douces et de la viande d’agneau ou du beauf avec des épices parfumées de gingembre, le safran, la cannelle et le poivre. Il est souvent servi à des rassemblements de famille, mariages et autres …

Tajine d’Agneau aux pruneaux et amandes Lire plus >

Le journal égyptien « Al Ahram » a consacré un dossier spécial sur le Ramadan au Maroc, mettant en lumière l’importance accordée par les Marocains aux traditions culinaires et aux habitudes alimentaires, outre les valeurs de solidarité et d’entraide en soutenant les familles les plus défavorisées durant ce mois béni. Pendant la période du Ramadan, …

Le journal égyptien “Al Ahram” met en lumière les traditions du Ramadan au Maroc Lire plus >

« The FoodEshow », premier salon virtuel dédié à l’industrie agroalimentaire tient sa deuxième édition du 9 au 12 mars 2021, ont annoncé les organisateurs. L’événement réunira des exposants et des experts issus des 5 continents et représentatifs des divers secteurs de l’agroalimentaire, indiquent les organisateurs dans un communiqué, soulignant que dans la lignée de …

2ÈME ÉDITION DU SALON VIRTUEL DE L’AGROALIMENTAIRE FOODESHOW Lire plus >