Gastronomie

Le journal égyptien “Al Ahram” met en lumière les traditions du Ramadan au Maroc

Le journal égyptien “Al Ahram” met en lumière les traditions du Ramadan au Maroc 1

Le journal égyptien « Al Ahram » a consacré un dossier spécial sur le Ramadan au Maroc, mettant en lumière l’importance accordée par les Marocains aux traditions culinaires et aux habitudes alimentaires, outre les valeurs de solidarité et d’entraide en soutenant les familles les plus défavorisées durant ce mois béni. Pendant la période du Ramadan, …

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2ÈME ÉDITION DU SALON VIRTUEL DE L’AGROALIMENTAIRE FOODESHOW

2ÈME ÉDITION DU SALON VIRTUEL DE L’AGROALIMENTAIRE FOODESHOW 2

« The FoodEshow », premier salon virtuel dédié à l’industrie agroalimentaire tient sa deuxième édition du 9 au 12 mars 2021, ont annoncé les organisateurs. L’événement réunira des exposants et des experts issus des 5 continents et représentatifs des divers secteurs de l’agroalimentaire, indiquent les organisateurs dans un communiqué, soulignant que dans la lignée de …

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“Ifnouzen”, ce plat ancestral amazigh pour contrecarrer LE FROID

“Ifnouzen”, ce plat ancestral amazigh pour contrecarrer LE FROID 3

Ifnouzen: Nombreux sont les plats traditionnels marocains qui n’apparaissent que pendant la saison hivernale et qui procurent des bienfaits nutritionnels communs permettant de contrecarrer la vague de froid qui sévit dans tout le pays pendant l’hiver, en particulier dans les régions montagneuses. Parmi ces mets traditionnels et populaires figure “Ifnouzen” ou “le couscous à la …

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Tajine de kefta à la Marocaine

Tajine de kefta à la Marocaine 4

Le tajine est un des symboles de la cuisine marocaine. Le contenant et contenu portent le même nom, mais si le contenant ne change pas beaucoup, chaque région du Maroc a ses particularités en matière de recettes de tajine : poisson, agneau, cervelle, pruneaux… Mais s’il y a un tajine que l’on trouve partout au …

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Le Palais Ronsard à Marrakech reçoit le Prix Versailles du plus beau restaurant du monde

Le Palais Ronsard à Marrakech reçoit le Prix Versailles du plus beau restaurant du monde 5

Le Prix Versailles du plus beau restaurant du monde a été décerné, jeudi à Paris, au Palais Ronsard à Marrakech, apprend-on auprès des organisateurs. Ce prix mondial d’architecture et de design est un concours associant l’Organisation des Nations unies pour l’éducation, la science et la culture (UNESCO) et l’Union Internationale des Architectes. Il récompense les …

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le cuisinier franco-marocain, HAMID MISS, remporte Le meilleur couscous de France

le cuisinier franco-marocain, HAMID MISS, remporte Le meilleur couscous de France 6

Hamid Miss, cuisinier franco-marocain, chef de La Pente Douce à Toulouse, a remporté le prix du meilleur couscous de France. Une reconnaissance que ce chef toulousain savoure avec modestie. Auréolé du titre de «meilleur couscous de France» par le critique gastronomique François-Régis Gaudry, Hamid Miss, cuisinier franco-marocain, revisite le traditionnel plat populaire du Maghreb. Selon …

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Mrouzia de l’Aid el Kébir

Mrouzia de l'Aid el Kébir 7

La Mrouzia est préparée le jour de l’Aïd. el kébir, elle est souvent très appréciée par tous les Marocains pour son goût mielleux et sa viande moelleuse. La Mrouzia est aimé par les petits et les grands, ce plat a la spécificité d’offrir un mélange harmonieux de sucré et de salé. La Mrouzia est un …

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LA HARIRA, SOUPE TRADITIONNELLE DU MAROC

La harira en arabe : حريرة, ḥrīrah, également appelée bufertuna à Rabat est une soupe traditionnelle du Maroc et d’origine andalouse(à l’époque du grand empire marocain) Etymologiquement, la racine du mot harira, «h.r.r», veut dire chaleur, chauffer. D’autres sens lui sont attribués tels que soif, piquant ou encore libre. «la tadwira constitue très probablement l’élément …

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